Сепаратор для обработки сырья животного происхождения

 

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройствам для отделения мяса от кости, и может быть использовано на мясокомбинатах для доотделения мясной массы от кости. Цель изобретения - снижение затрат на изготовление сепаратора. Сепаратор для обработки сырья животного происхождения содержит волчок, состоящий из корпуса, в котором размещен закрепленный на валу шнек, и комплекта режущих элементов, транспортирующий шнек с цапфой, взаимосвязанный с волчком, и насадок. Насадок состоит из перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливания сырья, выполненного в виде втулки с ножевыми рейками. Перфорированный кожух выполнен из листового материала и снабжен снаружи опорным цилиндром, смонтированным с возможностью аксиального или спирального прилегания к кожуху. На цапфе смонтирован конический шнек, окруженный цилиндром. Цилиндр подпружинен и имеет возможность продольного перемещения. 4 з.п. ф-лы, 3 ил.

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕСПУБЛИК (19) (11) 0 А1 (5)) 4 А 22 С 17/04

В..Е."0 патытн

БИ Б Ъ

ПРИ ГНН

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

flO ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

Т СССР

К А BTOPCHOIVIV СВИДЕТЕЛЬСТВУ (89} DD 227857 (48} 25.09.85 (21) 7773266/28-13 (2 ) 09.01.84 (31) WPA 22 С/248044 (32) 18.02.83 (33) РП (46) 07.05.89. Бюл. У 17 (71) ФЕБ Комбинат, НАГЕМА (DD) (72) Улбрихт Христиан, Рихтер Гералд, Мартини Уте, Фоллбрехт Отто, Флейшер Рудолф, Корнманн Петер, Бортфелд.Герхард, Хаак Эберхард и Волф Карл-Хейнц (DD) (53) 637:523.6(088.8) (54) СЕПАРАТОР .ДЛЯ ОБРАБОТКИ СЬРЬЯ

ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (57) Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к устройс:вам для отделения мяса от кости, и ь(ожет быть исйользовано на мясокомбинатах для доотделения мясной

Изобретение относится к мясной промьппленности, в частности к устройствам для отделения мяса от кости, и может быть использовано на мясокомбинатах для доотделения мясной массы от кости.

Известен сепаратор для обработки сырья животного происхождения, содержащий волчок, взаимосвязанный с ним транспортирующий шнек и насадок, состоящий из перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливания сымассы от кости. Цель изобретения снижение з атрат на из го то вление сепаратора. Сепаратор для обработки сырья животного происхождения содержит волчок, состоящий из корпуса, в котором размещен закрепленный на валу шнек, и комплекта режущих элементов, транспортирующий шнек с цапфой.б, взаимосвязанный с волчком, и насадок. Насадок состоит из перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливания сырья, выполненного в виде втулки с ножевыми рейками, Перфорированный кожух выполнен из листового материала и снабжен снаружи опорным цилиндром, смонтированным с возможностью аксиального или спирального прилегания к кожуху. На цапфе смонтирован конический шнек, окруженный цилиндром. Цилиндр подпружинен и имеет возможность продольного перемещения. 4 з.п. ф-лы, 3 ил. рья через перфорацию кожуха (ГДР

1Ф 124764, кл. А 22 С 17/00, 1977). Устройство позволяет достаточно эффективно отделять мясную массу от костей, однако недостатком является высокая стоимость устройства, которая обусловлена тем, что для обес- печения прочности устройства перфорированный кожух должен быть толстостенным, а для обеспечения качественного отделения мясной массы от кости он должен иметь большое количество

1477360 (несколько десятков тысяч) отверстий малого (0,6 мм) диаметра. Сверление большого количества отверстий малого ° диаметра в толстостенном кожухе вы5 полня ется, как правило, вручную, что приводит к высоким затратам на изготовление сепаратора.

Цель изобретения — снижение затрат. на изготовление сепаратора. f0

Указанная цель достигается тем, что транспортирующий шнек снабжен цапфой, а рабочий орган для продавливания сырья выполнен в виде втулки, смонтированной на цапфе с возможностью вращения заодно с ней и снабженной ножевыми рейками, размещенными

r!o винтовой линии на ее наружной поверхности, а перфорированный цилиндр выполнен из листового материала и 2р снабжен. снаружи концентрично расположенным опорным цилиндром, смонтированным с возможностью коаксиального или спирального прилегания к перфорированному кожуху. Опорный ци- 25 линдр, смонтированный с возможностью коаксиального прилегания, выполкен из цилиндрических прутков, а опорный цилиндр, смонтированный с возможностью спирального прилегания, в ви- 30 де толстостенной перфорированной цилиндрической оболочки, снабженной на внутренней поверхности резьбой с крупным шагом. Наружная поверхность втулки выполнена цилиндрической, конической, волнистой или шероховатой.

На цапфе за рабочим органом установлен дополнительный конический шнек, снабженный расположенным снаружи него подпружиненным цилиндром, смон- 40 тированным с возможностью продольного перемещения, при этом внутренняя поверхность цилиндра выполнена конической.

На фиг. 1 изображен сепаратор, общий вид; на фиг. 2 — сечение А-А на фиг. 1; на фиг. 3 — опорный цилиндр.

Сепаратор для обработки сырья жи- 50 вотного происхождения содержит волчек, состоящий из корпуса 1, в котором размещен закрепленный на валу 2 шнек 3, и комплекта режущих элементов 4, транспортирующий шнек 5 с цапфой 6, взаимосвязанный с волчком, и насадок 7. Последний состоит из перфорированного кожуха 8 и рабочего органа для продавливания сырья. Рабо чий орган выполнен в виде втулки 9, смонтированной на цапфе 6 транспортирующего шнека с возможностью вращения заодно с ней . На наружной поверхности втулки 9 размещены по винтовой линии ножевые рейки 10.

Перфорированный кожух 8 выполнен из листового материала толщиной около 2 мм и снабжен снаружи концентрично расположенным опорным цилиндром (фиг. 2 и 3), смонтированным с возможностью коаксиального или спирального прилегания к перфорированному кожуху 8.

Опорный цилиндр, смонтированный с возможностью коаксиального прилегания к кожуху 8, может быть выполнен из цилиндрических прутков 11, образующая которых прилегает к образующей перфорированного кожуха 8, закрепленных в,держателях 12, соединенных также с перфорированным кожухом 8.

Опорный цилиндр, смонтированный с возможностью спирального прилегания, может быть выполнен в виде цилиндрической перфорированной толсто-. стенной оболочки 13 (фиг. 3), снабженной на внутренней поверхности резьбой с крупным шагом. Перфорированный кожух 8 располагается при этом внутри оболочки 13 и прилегает к выступам резьбы оболочки 13.

Для перемешивания сырья в процессе обработки на перфорированном кожухе

8 смонтированы штифты 14.

На цапфе 6 смонтирован также конический шнек 15, предназначенный для удаления уже обработанного сырья.

Шнек 15 окружен цилиндром 16, внутренняя поверхность которого выполнена конической. Цилиндр 16 смонтирован с возможностью продольного перемещения в корпусе 17 держателей 12 и с помощью подпружиненных штифтов 18 соединен с втулкой 20, смонтированных в подшипниках на цапфе 6. Усилие поджима пружин и, следовательно, цилиндра 16 к коническому шнеку 15 регули руется гайками 21.

Насадок 7 крепится к корпусу 1 волчка с помощью накидной гайки 22.

Регулировка положения перфорированного кожуха 8 и опорного цилиндра относительно оси цапфы 6 осуществляется траверсами 23.

В зависимости от вида обрабатываемого сырья наружная поверхность втулки 9 может быть цилиндрической из перфорированного кожуха и рабочего органа для продавливания сырья, о тл и ч а ю шийся тем, что, с целью снижения затрат на изготовление сепаратора, транспортирующий шнек снабжен цапфой, а рабочий орган для продавливания сырья выполнен в виде втулки, смонтированной на цапфе с возможностью вращения заодно с ней и снабженной ножевыми рейками, размещенными по винтовой линии на ее наружной поверхности, а перфорированный цилиндр выполнен иэ листового материала и снабжен снаружи концентрично, расположенным опорным цилиндром, смонтированным с воэможностью коаксиального или спирального прилегания к перфорированному кожуху.

2. Сепаратор по п. 1, о т л и— ч а ю шийся тем, что,опорный цилиндр, смонтированный с воэможнос5 1477360 6 или конической, Кроме того, наружную поверхность втулки 9 можно сделать волнистой или шероховатой.

Сепаратор работает следующим об5 разом.

Предварительно измельченное сырье подается в волчок, где оно подхватывается шнеком 3 и дополнительно измельчается режущими элементами 4.

После этого сырье захватывается транспортирующим шнеком 5, взаимосвязанным с волчком и подается в насадок 7.

Втулка 9 с ножевыми рейками 10 продавливает мясную массу через перфорацию в перфорированном кожухе 8 . Измельченные кусочки костей ножевыми рейками подают к коническому шнеку

15 и удаляют. В процессе обработки сырье перемешивается штифтами 14, что 20 способствует более полному отделению мяса от кости. Мясная ткань после продавливания через отверстия в перфорированном кожухе 8 проходит через отверстия в цилиндрической толстостенной оболочке 13 или между цилиндрическими прутками 11.

Давление сырья внутри перфорированного кожуха 8 может регулироваться перемещением подпружиненного цилиндра )6 и изменением усилия поджатия пружин на штифтах 18 с помощью га-. ек 21 °

Использование изобретения позволяет значительно снизить затраты на изготовление сепаратора и обеспечить высо .ое отделение мясной массы от костей.

Формула изобретения

1. Сепаратор для обработки сырья животного происхождения, содержащий волчок, взаимосвязанный с ним транспортирующий шнек, насадок, состоящий

30. тью коаксиального припегания, выполнен иэ цилиндрических прутков.

3. Сепаратор по п. 1, о т л и— ч а ю шийся тем, что олорный ципиндр, смонтированный с воэможностью спирального прилегания, выполнен в виде толстостенной перфорированной ципиндрической оболочки, снабженной на внутренней поверхно сти рез ьбой с крупным шагом.

4. Сепаратор по пп, 1-3, о т—

45 л и ч а ю шийся тем, что наружная поверхность втулки выполнена цилиндрической, конической, и/или вол" кистой, и/или шероховатой.

5. Сепаратор по пп. 1-4, о т л ич а ю шийся тем, что на цапфе за рабочим органом установлен дополнительный конический шнек, снабженный расположенным снаружи него подпружиненным цилиндром, смонтированным с .возможностью продольного перемещения, при этом внутренняя поверхность. цилиндра выполнена конической, 1477360

Составитель А. Павлов

Редактор М. Бланар Техред М.Ходанич Корректор Н. Король

Подписное

Тираж 387

Заказ 2182/6

ВНИИПИ Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", r.Óæãîðîä, ул. Гагарина,101