Способ хранения срезанных цветов гвоздики

 

Изобретение относится к.сельскому хозяйству и может быть использовано на агропромьшленных предприятиях и цветоводческих хозяйствах. Целью изобретения является повьпаение качества срезанных цветов гвоздики при удлинении срока хранения. Срезанные цветы гвоздики в стадии полуроспуска формируют в пучки, охлаждают до 0-3°С при одновременном насыщении водой путем помещения их в ванну , а затем хранят в герметичных контейнерах при влажности 96-98% в газовой среде следующего состава, мас.%: кислород 4-6; азот 94-96. Через каждые 15 сут проводят продувание контейнеров воздушной средой такого же состава. Вышедшие после 50-75-дневного хранения цветы сохраняют высокие декоративные качества цветка в воде при комнатной температуре 5-7 сут. 4 табл. (/)

сокр совЕтсних

СОЦИАЛИСТИЧЕСНИХ

РЕаЪБЛИН...SU„„1464996 А 1 (sg g А 01 N 3/02

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К АВТОРСКОМУ СВИДЕТЕЛЫ:ТВУ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ

ПО ИЗОБРЕТЕНИЯМ И ОТКРЫТИЯМ

ПРИ ГКНТ СССР (21) 4286248/30-15 (22) 10.07.87 ..(46) 15.03.89. Бюл. Р 10 (71) Институт технической теплофиэики АН УССР (72) Н.М.Уланов, 10.П.Ярмолинский, В,Н.Рожанчук и И.А.Буц (53) 635.966(088.8) (56) Гудковский В.А. Длительное хранение плодов. Алма-Ата: Кайнар, 1978, с. 146. (54) СПОСОБ ХРАНЕНИЯ СРЕЗАННЫХ ЦВЕТОВ ГВОЗДИКИ (5?) Изобретение относится к .сельскому хозяйству и может быть использовано на.агропромышленных предприятиях и цветоводческих хозяйствах.

Изобретение относится к сельскому хозяйству, в частности к способам хранения срезанных цветов гвоздики, и может быть использовано на агропромьппленных предприятиях и в цветоводческих хозяйствах.

Цель изобретения — повышение качества сохраняемых срезанных цветов гвоздики при удлинении срока хранения.

Срезанная в стадии полуроспуска гвоздика рассортировывается, связывается капроновой ниткой в пучки, помещается в ванны, наполненные водой и поставленные в холодильную камеру с температурой 0-3 С. В течение 6-8 ч гвоздика насыщается водой и охлаждается.

Целью изобретения является повышение качества срезанных цветов гвоздики при удлинении срока хранения. Срезанные цветы гвоздики s стадии полуроспуска формируют в пучки, охлаждают до 0-3 С при одновременном насыщении водой путем помещения их в ванну, а затем хранят в герметичных контейнерах при влажности 96-98Х в газовой среде следующего состава, мас.%: кислород 4-6; азот 94-96.

Через каждые 15 сут проводят продувание контейнеров воздушной средой такого же состава. Вышедшие после

50-75-дневного хранения цветы сохраняют высокие декоративные качества цветка в воде при комнатной температуре 5-7 сут. 4 табл.

После насыщения и охлаждения водой срезанная гвоздика укладывается пучками в герметичный контейнер так, чтобы она не касалась его двойных стенок. Контейнер имеет два патрубка, снабженные специальными зажимами для выхода и входа газовоэдушной среды. Внутренние стенки контейнера выполнены из капиллярно-пористого материала, пропитанного слабым раствором неорганической соли.

Контейнер с помещенными в нем пучками срезанной гвоздики продувается газовоздушной средой составом, мас ° %: азот N 94; кислород О 6,до полного удаления из него воздуха. После наполнения контейнера выходной и входной патрубки перекрываются.

1464996

Дальнейшее хранение срезанной, гвоздики осуществляется в контейне-, рах, помещенных в холодильную каме-, ру с температурой 0-3 С. Периодически, раз в 15 суток, осуществляют

5 продувку этих контейнеров газовоздушной средой следующего состава, мас. .: азот И 94; кислород 0 6.

Для определения состава газовоздушной среды быпи проведены исследования по качеству хранения гвоздики в различных по составу газовоздушных средах:

1 группа контейнеров — 94 мас.X азота N, б мас.Х кислорода 0»

2 группа контейнеров — 96 мас. азота N» 4 мас.7. кислорода 0

3 группа контейнеров — 94 мас.Х азота Nz, 5 мас.Х кислорода 0, I мас.Х углекислого газа СО ;

4 группа контейнеров — 93 мас. азота Nz, 4 мас.Х кислорода 0, 3 мас. . углекислого газа СО, 5 группа контейнеров — 94 мас. азота N, б мас.Х кислорода 0 и помещенная внутри контейнера капиллярно-пористая насадка, пропитанная

7Х-ным раствором СаС1

Состав газовой среды в 3 и 4 груп- 0 пах контейнеров был аналогичен составу по известному способу хранения роз, тюльпанов, гладиолусов; определялась возможность его использования также и при хранении гвоздики, Тепловлажностные параметры газовоздушной среды внутри контейнеров обусловлены следующим: о диапазон температур 0-3 С выбран исходя из того, что при пониженных

40 температурах существенно замедляются процессы жизнедеятельности растений, что способствует удлинению сроков хранения, при более низких температурах возможно замораживание продукции; цветы обладают большой испари тельной поверхностью — это листья, стебель, .головка цветка, через которые происходит транспирация влаги.

Значительная потеря влаги цветочной продукцией приводит к ее отпаду, поэтому для предотвращения быстрого высыхания срезанной гвоздики. внутри контейнера необходимо поддерживать относительную влажность 96-98, так как относительная влажность воздуха

90-95Х недостаточна для уменьшения усушки хранимой продукции; кроме того, при относительной влажности воздуха, равной 100, даже незначительные, в десятые доли градуса, колебания температуры вызывают конденса-, цию влаги из воздуха на поверхность хранимой продукции, создавая возможность возникновения различного рода заболеваний срезанных цветов.

Использование слабых растворов неорганических солей низкой концентрации 5-7Х (СаС1, LiC1 и др.) позволяет поддерживать относительную влажность воздуха в состоянии, приближающемся к насыщению Cp = 98, в случае перенасьпцения происходит обратный процесс перехода избытка влаги к раствору, что позволяет значительно уменьшить потерю влаги цветами гвоздики путем транспирации, вследствие этого цветы гвоздики значительное время сохраняют тургор, а при максимальном увлажнении и насьпцении тканей создаются условия нормального протекания процессов обмена веществ, без которых невозможно длительное хранение срезанной гвоздики.

Результаты исследований представлены в табл.1-4.

Данные табл.1-4 показывают, что наиболее оптимальным способом хранения цветочной продукции в герметичном контейнере до 75 суток является способ хранения с использованием газовоздушной смеси, состоящей из мас.X: азот И 94; кислород 0

6 (5 группа контейнеров), при С вЂ” 96-98Х, периодичности продувки контейнеров через каждые 15 суток (табл.4), кроме того, снятая с хранения гвоздика не теряет товарного вида в течение 5-7 дней.

Использование предлагаемого способа хранения срезанных цветов гвозо дики по сравнению с известным, увеличивает до 75 суток срок хранения в контейнере с газовоздушной средой, предотвращает высыхание срезанных цветов гвоздики, срезанные цветы гвоздики, поставленные после хранения в воду, быстрее наполняются влагой, в дальнейшем хорошо транспортируются и имеют товарный вид, контейнер-. ное хранение увеличивает период реализации срезанной гвоздики в магазинах, отсутствует возможность перезаражения всей цветочной продукции различного рода заболеваниями, 5 1464996 6

I обеспечивается возможность в любое Ф о р м у л а и э о б р е т е н и я время прекратить хранение части про- Способ хранения срезанных цветов дукции и отправить цветочную продук- гвоздики, включающий формирование цию в магазин сбор цветов гвоздики пучков из срезанных цветов, охлажде9

5 о на стадии полуроспуска бутона умень- ние д< 0-3 С, насыщение их водой и шает энергозатраты на выращивание хранение в герметичных контейнерах гвоздики, увеличивает производитель- в газовой среде, о т л и ч а ив ность занятых площадей, облегчает шийся тем, что, с целью повышеупаковку и перевозку цветов. ния качества срезанных цветов гвоздики и увеличения длительности храПредлагаемый способ хранения нения, в качестве газовой среды испозволяет сократить .энергопотреб- пользуют смесь кислорода и азота при ление по сравнению с хранением цве- следующем соотношении компонентов, тов в регулируемой газовой среде за счет периодического обновления га4-6 зовоздушной среды в контейнере. В

Азот 94-96 периодах между обновлением гаэовоз- и влажности 96-987., причем через душной среды система ее подготовки каждые 15 суток хранения проводят и подачи в контейнер отключается. продувание контейнеров этой газовой средой.

Таблица 1

Изменение веса срезанной гвоздики в процессе хранения в охлажденной газовоздушной среде (опыт) и воздухе (контроль) T Г

Опыт (но.— мера контейнеров) Потеря веса, 7,после хранения в течение,сут

25 50

2,48

4,02

3,82

3,42

1,74

1,87

3,39

2,91

3,87

1,26

1, 14

2,11

2,31

2,16

0,85 .20,91

2

4

Контроль

Таблица 2

Товароведные исследования среза гвоздики сразу после снятия с хранения

Опыт (номера контейнеров) Срок хранения, сут

25

Стан- Нестандарт, дарт,7

СтанНестан- Стан- Нестандарт,X дарт, дарт,X

% дарт, Ж

100, Î

100,0

93 3

93,3

t00,0

2

4

Контроль

100,0

100,0

100,0

100 0

100,0

26,7

86,6 13,4

80,0 20,0

80,0 20,0

80,0 20,0

86,6 13,4

0 100

6,7

6,7

73,3

100

1464996

Таблица

Процент сохраняемости в воде среза гвоздики после о хранения в условиях комнаты: t = 18»22 С; 40-603

I, Опыт (номера контейнеров

75 сут хранения (25 сут хранения 50 сут хранения т 7 ° T 1 сут 5 сут 7 сут

3 сут 5 сут 7 сут

3 сут 5 сут 7 сут

100 79,92 59,94 100 66,66 !

00 73,26 53128 93 ° 24 59э94

100 79,92 53,28 93,24 59,94

100 79,92 46,62 100 73,26

100 86,58 53,28 100 66,66

2

4

Контроль

Таблица 4

Влияние периодичности продувки контейнеров на качество н срок хранения срезанной продукции

50 сут хранения. нения

75 сут хранения

Нестандарт,й

Стандарт, Х

Нестандарт,X танарт, Х естан арт,Х водил прод ка тей ров

86,6 13,4

86,6 13,4

86,6 13 4

80 20

Составитель Т Лежнева

Редактор А.Огар Техред А.Кравчук Корректор М. Самборская

Заказ 856/5 Тираж 469 Подписное

ВЯЯИПК Государственного комитета по изобретениям и открытиям при ГКНТ СССР

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-издательский комбинат "Патент", г.ужгород, ул. Гагарина, 101

5 г на тей ров

Кол ств ток

pcs тор

100

93,3 6,7

93,3 6, 7

86,6 13,4

46,62

33,33

39,96

39,96

46,Ь2

Ю

86,68

79,92

79,92

79,92

8Ь,58

53,28

46,62

53,28

46,62

53,28

39,96

33,33

33,33

33,33

39,96