Устройство для удаления внутренностей из забитой птицы

 

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промьштенности, а именно к устройству для удаления внутренностей из забитой птицы. Целью изобретения является увеличение производительности . Устройство содержит неподвижный вертикальный барабан 1 с направляющими 2-4 и механизмы для обработки тушек, каждьш из которых содержит держатель 5 с ложкообразным элементом 7 для удаления внутренностей и средство для фиксации птицы в период потрошения, состоящее из опорной плиты 10 для грудной части тушки, основного бугеля 12 для тела туш и дополнительного бугеля для оттягивания головы. Бугели закреплены на качающихся рычагах, установленных с возможностью взаимодействия с направляющими . Основной бугель образован из двух разнонаправленных пластин С-образной формы. 7 ил. -Л -55 -«I g О) со о о и о 05 ы

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (1) 4 А 22 С 21/06

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К flATEHTY

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТКРЫТИЙ (2I) 3595642/30-13 (22) 17.05.83 (31) 8202031 (32) 17,05.82 (33) NL (46) 23.04.87. Бюл. №- 15 (71) Сторк IIMT Б.В. (ЪП.) (72) Мартинус Петрус Герардус ван Мил (NL) (53) 637. 54 (088. 8) (56) Патент США ¹ 3879803, кл. 17-11, опублик. 1975. (54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ВНУТРЕННОСТЕЙ ИЗ ЗАБИТОЙ ПТИЦЫ (57) Изобретение относится к птицеперерабатывающей промышленности, а именно к устройству для удаления внутренностей из забитой птицы. Целью

„„SU „„1306466 A 3 изобретения является увеличение производительности. Устройство содержит неподвижный вертикальный барабан 1 с направляющими ?-4 и механизмы для oGработки тушек, каждый из которых содержит держатель 5 с ложкообразным элементом 7 для удаления внутренностей и средство для фиксации птицы в период потрошения, состоящее из опорной плиты 10 для грудной части тушки, основного бугеля 12 для тела туш и дополнительного бугеля для оттягивания головы. Бугели закреплены на качающихся рычагах, установленных с возможностью взаимодействия с направляющими. Основной бугель образован иэ двух разнонаправленных пластин

С-образной формы. 7 ил.

1306466

Изобретение относится к птицеперерабатывающей промьппленности, а именно к устройствам для удаления внутренностей из забитой птицы.

Пель изобретения — поньппение про- 5 изнодительности устройства.

На фиг.I схематично показано предлагаемое устройство; на фиг.2 — положение тушки птицы вместе с держателем и бугелем для оттягинания головы; на фиг.3 — то же, после удаления головы, пищевода и трахеи но время последней стадии извлечения внутренностей; на фиг.4 — то же, вместе со средствами для фиксации; на фиг,5

15 устройство, разрез; на фиг.б — держатель и опорная птица, вид сбоку, на фиг.7 — то же, нид спереди, Устройство для удаления внутренностей из забитой птицы содержит неподвижный вертикальный барабан 1 с расположенными по его окружности направляющими 2-4 и смонтированные вокруг него по периферии с. возможностью вращения механизмы для обработки тушек птицы, каждый из которых содержит средство для фиксации птицы, а также укрепленный в вертикальной плоскости держатель 5, имеющий на одном конце кулачок б, установленный с возможностью взаимодействия с нап,равляющей 2 для обеспечения вознратно-поступательного перемещения держателя внутрь полости тушки и обратно, а на другом конце - ложкообразный 35 элемент 7 с центральным вырезом 8, установленный на шарнирной оси 9 с возможностью поворота в положение под углом к держателю, При этом каждое средство для фиксации птицы сос- 40 тоит из вертикально расположенной подпружиненной вогнутой опорной птицы 10 для грудной части тушки, несущей на нижнем конце два наружных выступа 11, а также основного бугеля 12 45 для фиксирования тела тушки и расположенного под ним дополнительного бугеля 13 для оттягивания головы, который закреплен на качающемся рычаге

14, имеющем в нижней части горизон- 50 тальную шарнирную ось 15. Указанный бугель обращен открытой стороной к шее птицы. Основной бугель 12 также закреплен на качающемся рыч М 16, имеющем в нижней части горизонталь- 55 ную шарнирную ось 17, При этом на конце качающегося рычага 14 закреплен кулачок 18, взаимодействующий с неподвижными направляющими 19 и 20.

Качающийся рычаг 16 основного бугеля также снабжен кулачком 21, установленным с возможностью взаимодействия с направляющей 22, Причем основной бугель образован из двух расположенных одна под другой разнонаправленных пластин 23 и 24 С-образной формы, обращенных к опорной плите 10, а

его шарнирная ось 17 расположена ниже опорной плиты 10.

Барабан 1 жестко смонтирован на центральном валу 25 и имеет верхнюю опору 26, которая может вращаться вокруг вала 25 под воздействием коннейерной ленты 27, снабженной обычными подвесными крюками 28 для тушек птицы. Вращательное движение передается через соединительное устройство

29 к второй опоре 30, на которой смонтированы опорные балки 31, между которыми расположены вертикальные круглые направляющие стержни 32 и 33.

Вертикальные балки и направляющие стержни соединены на нижнем конце с нижней опорой 34, которая благодаря подшипникам 35 может свободно вращаться вокруг центрального нала 25.

Дополнительно они соединены с самой нижней опорой 36„ На стержнях 32 и

33 вертикально может перемещаться первый скользяший элемент 37 и нторой скользящий элемент 38. Последний снабжен управляющим роликом 39 и он приводится в действие вертикальной спиральной пружиной 40, установленной на направляющем стержне 33. При этом опорная плита 10 для грудной части тушки закреплена на скользящем элементе 38 ° Ролик 39 взаимодействует с направляющей 4, имеющей криволинейную поверхность, во время операции потрошения. На скользящем элемен" те 37 закреплен кулачок 6 держателя

5, который взаимодействует с направляющей 2 и таким образом ограничивает вертикальное положение скользящего элемента вдоль направляющих стержней

32 и 33. Кроме того, скользящий элемент имеет два фиксированных выступающих фланца 41 и 42 с шарнирной осью 43 ° Держатель 5 имеет вилкообразный конец, образованный зубцами

44 и 45, между которыми смонтирован с возможностью вращения вокруг оси

46 согнутый под углом элемент 47, первое плечо 48 которого несет кулачок 49, который взаимодействует с направляющей 3, тогда как его второе плечо 50 находится напротив пластины

1306466

51, смонтированной на зубцах 44 и 45.

Это достигается благодаря действию пружины 52, смонтированной на штифте

53, скрепленном с пластиной 51.

При этом достигается тот эффект, что плечо 50 прижимается под действием пружины к пластине 51, тогда как держатель 5 может поворачиваться на небольшой угол влево относительно плеча 50 под действием пружины 52, и таким образом в некоторой степени может упруго пружинить.

Когда кулачки 6 и 49 движутся в вертикальном направлении с одинаковым взаимным расстоянием (что относится к случаю, когда расстояние между направляющими 2 и 3 остается тем же), держатель 5 производит вертикальное перемещение, тогда как шарнирная ось

9 между ложкообразным элементом 7 и держателем 5 аналогичным образом также производит вертикальное движение.

Однако когда расстояние между направляющими 2 и 3 изменяется (расстояние между кулачками 6 и 49 соответствен25 но изменяется) согнутый под углом элемент 47 поворачивается вокруг оси

46, и конец держателя 5 и соответственна ложкообразного элемента 7 производит движение в горизонтальном направлении. При этом движение ложкообразного элемента 7 в горизонтальном и вертикальном направлении достигается благодаря выбору взаимно различных уровней направляющих 2 и 3 по перифе-Ç5 рии барабана 1.

Стержень 54 держателя 5 имеет на своем верхнем конце поперечный штифт

55, который расположен в щели 56 в конце 57 шарнирного рычага 58.

Бугель 13 (фиг.1 и 2) зацепляется вокруг шеи птицы, а движение различных установочных элементов так отрегулировано относительно друг друга благодаря правильному выбору траекто-45 рии расстояния между направляющими, что когда ложкообразный элемент 7 находится в положении, показанном на фиг.1, рычаг 14 движется вправо с бугелем 13 для оттягивания головы, охватывает горло и отрывает голову от шеи. Таким образом происходит отличное отделение трахеи и пищевода.

Устройство работает следующим образом.

Птица, подвешенная за лапы на подвесных крюках 28, своей грудью, обращенной к устройству, вводится в последнее. Крюки свешиваются с конвейерной ленты 27. Когда птица поступает в устройство, скользящий элемент 37 находится в своем самом верхнем положении, качающийся рычаг 16 бугеля перемещается вперед, опорная плита 10 находится в своем самом нижнем положении и бугель 13 оттягивания головы вместе с рычагом !4 находится в левом положении. Когда птица опирается своей грудью на опорную плиту 10, так как узел продолжает вращаться вокруг барабана 1, качающийся- рычаг 16 с бугелем 12 движется в радиальном направлении к валу 25, так что задняя часть птицы крепится в горизонтальном направлении между опорной плитой 10 и пластиной 24 бугеля 12, ролик 39, взаимодействующий с направляющей 4, становится свободным от верхней кромки последней и побуждается вверх пружиной 40, пока выступы 11 не окажутся под крыльями птицы, и птица крепко зажимается между этими выступами 11 и пластиной 23 бугеля 12. Затем начинается процесс потрошения (фиг.2), В начале перемещения держатель 5 перемещается вертикально вниз, шарнирная ось 9 ложкообразнаго элемента

7 проходит по участку 59 траектории, пока передняя кромка ложкообразного элемента 7 не проникнет в тело птицы через анальный разрез. Затем держатель 5 движется влево, шарнирная ось проходит по части 60 траектории, после чего держатель движется вертикально вниз па части 61 траектории. В конце этого движения ложкоабраэный элемент 7 перемещается в положение, показанное на фиг.2, шарнирная ось в это время двигается вправо, так что вся конструкция находится в положении, показанном на фиг.2.

В этом положении часть пищевода

62 птицы находится сзади выреза 8 в элементе 7, и передние кромки 63 и

64 элемента 7 давят на мьппцы, которые соединяют трахею 65 с легкими 66 птицы, вследствие чего они разрываются. Когда затем бугель 13 для оттягивания головы движется вправо, горла

67, которое уже ослабленс» в результате обычного надреза, произведенного в горле (не показано), отрывается от птицы, трахея отрывается от легких и часть пищевода отрывается от зоба

68. Практически установлено, что с

Предлагаемое устройство может быть включено в обычную транспортирующую линию забиваемой птицы, оно имеет высокую производительность, что достигается согласованностью движения различных элементов устройства с помощью управляющих кулачков, взаимодействующих с направляющими соответствующей формы, образованными в бараба- 20 не, вокруг которого движутся узлы, а также конструктивным выполнением средств для фиксации птицы.

Устройство для удаления внутренностей из забитой птицы, содержащее неподвижный вертикальный барабан с расположенными.по его окружности нап- -З0 равляющими и смонтированные вокруг него по периферии с возможностью вращения механизмы для обработки птицы, каждый из котооых содержит средство для фиксации птицы, а также укреплен- 35 !

5 l306 помощью предлагаемого устройства трахея и пищевод всегда отрываются в точках, указанных вышее, Когда держатель 5 ложкообразного элемента 7 начинает двигаться вверх, в сь комплект внутренностей, включая е

5 мышечный желудок, желудок, легкие, печень, сердце, селезенку и зоб, вытягивается вверх, так что из птицы извлекаются все внутренности.

Формула изобретения

466 ныи в вертикальной плоскости держатель продолговатой формы, имеющий на одном конце кулачок, установленный с воэможностью взаимодействия с направляющей для обеспечения возвратно-поступательного перемещения держателя внутрь полости тушки и обратно, а на другом конце ложкообразный элемент с центральным вырезом, установленный на шарнирной оси с возможностью поворота в положение под углом к держателю, о т л и ч а ю щ е е с я тем, что, с целью повышения производительности, каждое средство для фиксации птицы состоит иэ вертикально расположенной подпружиненной вогнутой опо— р ной плиты для грудной части тушки

У несущей на нижнем конце два наружных выступа, а также основного бугеля для фиксирования тела тушки и расположенного под ним дополнительного бугеля для оттягивания головы, при этом каждый бугель закреплен на качающемся рычаге, имеющем в нижней части горизонтальную шарнирную ось, а также кулачок, установленный с возможностью взаимодействия с соответствующеи направляющей, причем основной бугель образован из двух расположенных одна под другой разнонаправленных пластин С-образной формы, обращенных к опорной плите, его шарнирная ось расположена ниже опорной плиты, а дополнительный бугель обращен открытой стороной к шее птицы.

1306466

1306466

З7

Составитель С.Белая

Техред И.Попович

Корректор Л.Патай

Редактор H.Òóïèöà

Заказ 1470(58

Тираж 383 Подписное

BHHHIIH Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4(5

Производственно-полиграфическое предприятие, г. Ужгород, ул. Проектная, 4