Способ определения степени омыления жиров и масел

 

Способ определения степени омыления жиров и масел позволяет сократить время определения, которое проводят методом прямой потенциометрии. При этом находят содержание восстановителей в омыленной и неомьшенной частях пробы и по разности концентраций восстановителей рассчитывают степень омыления, причем в качестве окислителя используют раствор, содержащий гексацианоферрат калия, гексацианоферрит калия и 2 - 5 моль/л гидроксида натрия. с (Л ю 4 ts9 00

СОЮЗ СОВЕТСКИХ

СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ

РЕСПУБЛИК (51)4 G 01 N 27/46

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

13, ЙМьлИОТЮА

К АВТОРСКОМ,Ф СВИДЕТЕЛЬСТВУ (54). СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ СТЕПЕНИ ОМЫЛЕНИЯ ЖИРОВ И МАСЕЛ (57) Способ определения степени омыления жиров и масел позволяет сократить время определения, которое проводят методом прямой потенциометрии.

При этом находят содержание восстановителей в омыленной и неомыпенной частях пробы и по разности концентраций восстановителей рассчитывают степень омыления, причем в качестве окислителя используют раствор, содержащий гексацианоферрат калия, гексацианоферрит калия и 2 — 5 моль/л гидроксида натрия.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И OTHPblTHA (21) 3835249/24-25 (22) 02.01.85 (46) 07.07.86. Бюл. У 25 (71) Ленинградский ордена Ленина, ордена Октябрьской Революции и ордена

Трудового Красного Знамени горный институт им.Г.В.Плеханова и Ленинградский санитарно-гигиенический медицинский институт (72) Е.Г.Доброхотова, В.Г.Крунчак и Ю.П.Назаров (53) 543.257.1(088.8) (56) Данилов В.Г. Информационный бюллетень Института механобр. М., 1948, с.20.

Руководство по методам исследования, технологическому контролю и уче. ту производства в масложировой промьппленности. /Под ред. В.П.Ржехина, А.Г.Сергеева. Л., т.2, 1962, с.116.

„,З0„„1242806 А 1

1242806

Ссх — 59 1g

Са т где С „системы.

Изобретение относится к способам контроля процесса oMbD åíèÿ и может быть испсльзавано в жировой, нефтехимической, целлюлозно-бумажной и других отраслях промышленности.

Цель изобретения — сокращение времени определения степени омыления жиров и мыла.

Пример, В процессе омыления различных жиров и масел образуются васстанавители, акиспяемые щелочным раствором — гексацианаферритом калия, причем концентрация этих восстановителей прямо пропорциональна концентрации неомыпенной части жира или масла (обазначается далее как ОВС).

Обратимая акислительно-восстановительная система — раствор, содержащий одновременно окисленную и восстаЬ- I новленную формы Fe(CN)q и Fe(CN)g, при введении в пробу акисляет ее амыленную, часть. Так как система обратима, она имеет строго определенный устойчивый потенциал (Е ). При введении в нее пробы изменяется концен трация окислителя, и следовательно, изменяется потенциал системы. Изменение потенциала системы сначала идет очень быстро, а спустя определенное время изменяется незначительна. Разница значений потенциала обратимой с„ окислителF.,Ho — восстановительной системы И .. да введения в пробу (Е e). и спустя фиксированное время (Е ), когда изменение потенциала системы во времени становится незначительным, зависит от концентрации амыленной части пробы, содержащей жирные кислоты. Расход окислителя, пошедшего на окисление омыленнай части пробы (х ), может быть вычислен ri,а формуле

Co — x g

4 = Š- E 59 1g --;-- — ——

C;,g+ х концентрация окисленной формы обратимой акислительнавасстананительнай системы; концентрация восстановительной формы обратимой акислительно-восстановительной

Сначала измеряют F.о потенциал, затем находят значения а 1„= Е - E „для неомыленнай части пробы и д = Е

Š— для полностью амыленнай час1 ти пробы. Па градуиравачному графику

1О

"ь(}

3G зависимости Ь .1= Г(Рож ), f 4e концентрация амыченнай части пробы, определенной в соответствии с известным "пасабом, находят концентрацию неам пенной части пробы Р ж„н концен" трацню полностью амыляе:foro компонен та пробы Ррж,. Степень омыления рассчитывают па формуле и = Рож; Рож„.

Проводят определение степени омыленин таллового масла хвойных пород, испальзуемога в качестве флотареагента при флатации фосфорсодержащих руд.

В качестве OBC используют раствор ферра-ферроцианида калия в 2 моль/г водном растворе NaOH при следующей концентрации окисленной и восстанов" ленной формы К pFe(CN )fj/К f,(Fe(CN )g"

1 10,/ 1 10 г ° моль/л. Исходная

ОВС имеет E g =-- 368 мВ, Измерение осуществляется при соотношении объемов пробы и ОВС 1 .13,3. Определяют омыленную часть пробы — измеряют значение потенциала ОВС через 10 мин после ее введения в пробу (Е» ), вычисляют (Clfgg), = Š— Е» и па градуировочной зависимости»1 „ = f (Рож) находят (Рщ »

Омыление пробы для нахождения всей ее жировой части проводят 5 моль/л

NaOH при кипячении в течение 15 мин.

Определяют (Е ю ), вычисляют (4 »о) . и па градуиравачной зависимости находят (Рок", Проводят также определение степени амыления гидронов соапстоков растительных масел.

В качестве ОВС используют раствор ферри-феррацианида калия на 5 моль/л

NaOH при следующей концентрации

K> QFe(CN )Д/Kff (Fe(CN )f;J — ? ° 10 /

/2 10 г-моль/л, и измерение прово,цят при соотношении объемов пробы и

ОВС 1:5. Омыленную часть пробы апре,целяют так же, как и в предыдущем примере — измеряют (E;g)q „ рассчитывают (ЙЧ ю), и находят (Рож) . Омыление пробы для нахождения всей ее жировой части проводят 5 моль/л 11аОН при кипячении в течение 10 мин. Далее определяют (off)z, вычисляют (а Pv) н нахацят па градуиравачнаму графику (Р:„), .

Затем вычисляют степень амыления.

Ф а р м у л а и э о б р е т е н и я

Способ определения c:òåffeíè амыления жиров и ff f,,"åaf, а т л и ч а ю

2806

124

Составитель А.Федосеев .Редактор А.Шишкина Техред Л.Олейник Корректор Е.Рошко

Заказ 3696/41 Тираж 778 Подписное

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Производственно-полиграфическое предприятие, г.ужгород, ул.Проектная, 4 шийся тем, что, с целью сокращения времени анализа, определение проводят методом прямой потенциометрии путем нахождения содержания восстановителей в омыпенной и неомыленной частях пробы и по разности концен4 траций восстановителей рассчитывают степень омыления, причем в качестве окислителя используют раствор, содержащий гексацианоферрат калия, гексацианоферрит калия и 2 — 5 моль/л гидроксида натрия.