Способ определения пригодности яблок к длительному хранению
СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПИ1ГОДНОСТИ ЯБЛОК К ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ, предусматривающий отбор пробы из . bMSJMGTEKA партии яблок, измерение электропроводности тканей яблока на частотах 350-450 Гц и сравнение измеренной величины с заданным значением , отличающийся тем, что, с целью повьшения точности, дополнительно измеряют электропроводность тканей яблока на частотах 100-300 кГц, при зтом электропроводности измер)яот в трех точках яблока . - у пяодоиожки, у чашечки и в середине, полученные данные усредняют , а с заданным значением сравнивают отноие1ше усредненных величин.
СС ОЭ СОВЕТСНИХ
СОЦИАЛИСТИЧЕСКИХ
РЕСПУБЛИК (Я) ф G 01 N 27 04
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НОМИТЕТ СССР
AO ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЬПЪЙ
ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ н автсеснОмю СЕИВВтВЪСтвм ь Б,. 1 Я 07 Е1(А (21 ) 3704318/28-1 3 (22) 02.12.83 (46) 30.11.85. Бюл. Р 44 (71) Московский институт народного хозяйства им. Г.В.Плеханова
{72) Н.И.Кожанова (53) 632.365(088.8) .(56) Немов Н.Д. Биофизические методы исследования овощей и картофеля при хранении. -Сб. научных трудов
ВАСХНИЛ. М.: Колос, 1979, с.60-64. (54) (57) СПОСОБ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ПРИГОДНОСТИ ЯБЛОК К ДЛИТЕЛЬНОМУ ХРАНЕНИЮ, предусматривающий отбор пробы иэ,.SU.„52 4 А партии яблок, измерение электропровадности тканей яблока на частотах 350-450 Гц и сравнение измеренной величины с заданным значением, отличающийся тем, что, с целью повьзиения точности, дополнительно измеряют электропроводность тканей яблока на частотах
100-300 К, при этом электропроводности измеряют в трех точках яб-. лока у плодоножки, у чащечки и в середине, полученные данные усредняют, а с заданным значением сравнивают отнощение усредненных величин.
1 11
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при сортировке яблок на ,предприятиях, занимающихся хранением и переработкой плодов.
Цель изобретения — повышение точности определения.
Hp и м е р . Из партии яблок сорта "Ренет Симиренко" отобрали пробу в количестве 15 шт и подвергли испытанию на электропроводность.
Для этого каждое яблоко соединяли при помощи двух штыревых электродов с измерительным устройством, включающим двухчастотный генератор (400 Гц и 200 кГц) и измеритель проводимости со стрелочным показывающим прибором. Электроды погружали в ткань яблока на глубину .10 мм. Измерения последовательно проводили в трех точках — у плодоножки, в средней части и у чашеч-. ки. В каждой точке электропроводность измеряли сначала на низкой (400 Гц), потом на высокой частоте (200 кГц). Затем находили среднюю электропроводность на низкой и высокой частотах и отношение электропроводности на низкой частоте к электропроводности на высокой частоте (к). Расчет делали для каждого плода в отдельности.
При оценке пригодности яблок данной партии к длительному хранению использовали данные табл.1.
Количество плодов, имеющих отклонения от к = 0,9-1,0 не должно превышать 15Е.
Результаты испытания, приведенные в табл.2, показывают, что данная партия яблок пригодна к длительно95234
Таблица!
Срок хранения яблок, мес.
Значение отношения
25 электропроводностей (к) 3-4 (кратковременное) 1,1 — 1,3 °
7-8 (длительное ) 0,9-1,0
0,7-0,8
3-4 (кратковременное) 35
0,5-0,6
Яблоки к хранению непригодны и подлежат переработке
40 му хранению, так как основное количество яблок (13 шт) имеет отношение электропроводностей в пределах 0,9-1,0 и лишь два яблока (меньше 15X) имеют отклонения от заданного значения к.
При изменении частот, на которых измеряют электропроводность в пре делах 350-450 Гц и 100-300 кГц от10 ношение электропроводностей изменяется в допустимых пределах 2-5Х.
При более сильном изменении частот возможен неверный вывод о качестве яблок в сторону его занижения.
15 По сравнению с известным способом, позволяющим получить две градации пригодности яблок к хранению, предлагаемый способ позволяет получить четыре градации пригодности к хра20 нению.
1195234
Tа6лнца2
Электропроеодность, иА, на частоте
400 Гц
))под плода, r у чаиеч- Среднее ки (енвчение а середине у плодонокки
130
28
28
27.
1,00
28 1,04
27
3l
28
27
24
28 3l
29 30
0,90
28
27
ЭО
0,90
29
27
27
29
0,93
27
27
26 27
27
l,00
29
28
29
28
1,04
28
27
27
27, 1,00
25 с
24
29
3) 30
0,90
29 0,97
29 0,93
28
29 29
27
27 28
29
28
26
27
26
0>96
27
27
Z7
27
I,00
28
28
29 28
28 26
29
0,97
28
26
27
1,00
2 !52
3 120
l l0
5 135
6 140
7 156
8 130
9 120
)0 138
)1 127 !
2 132
)Э 141
)4 138
15 147 у лодоноккн а середине у чанечки Среднее эначенне
Составитель Е,Фетисов
Редактор С.Лисина Техред М.Гергель Корректор E.Сирохман
Заказ 7408/47 Тираж 896 Подписное
ЬНИ1))П1 Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий
113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5
Ф))зиял ППП "Патент", г. Ужгород, ул. Проектная, 4
