Эмульсия для обесклеивания икры рыб

 

1. ЭМУЛЬСИЯ ДЛЯ ОБЕСКЛЕИВАНИЯ ИКРЫ РЫБ, преимущественно к&рпа и сазана, содержащая воду и жировой компонент, отличающаяся тем, что, с целью ее удешевления и увеличения сроков хранения, в качестве жирового компонента используют растительное или минеральное масло при следующем соотношении компонентов , мас.%: 99,15-99,52 Вода Растительное или минеральное 0,40-0,70 масло i 2. Эмульсия поп.1,отличаю щ а я с я тем, что в нее в качест (Л ве эмульгатора дополнительно введено мыло в количестве 0,08-0,14 мас.%.

СОЮЗ СОВЕТСНИХ

Э

РЕСПУБЛИК (19) (И) 4 А

3(5ц А 01 К 61/00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР

ПО ДЕЛАМ ИЗОБРЕТЕНИЙ И ОТНРЫТЮ

ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ

К ABTOPCHOMY СВИДЕТЕЛЬСТВУ

99,15-99,52

Вода

Растительное или минеральное масло

0,40-0,70 (2!) 3512327/28-13 (22) 27.09.82 (46) 30.03.84. Бюл. № 12 (72) В.Г.Сапрыкин и А.С.Толстоногов (71) Куйбышевская лаборатория Государственного научно-исследовательского института озерного и речного рыбного хозяйства (53) 639.3.034.2 (088.8) (56) Соин С.Г. Новый способ обесклеивания икры рыб. — "Рыбовод— ство и рыболовство", 1975, ¹ 5, с. 11.

2. Соин С.Г. Обесклеивание икры карпа молоком. — "Рыбоводство и рыболовство", 1976, № 6, с. 18. (54) (57) 1 . ЭМУЛЬСИЯ ДЛЯ ОБЕСКЛЕИВАНИЯ ИКРЫ РЫБ, преимущественно карпа и сазана, содержащая воду и жировой компонент, отличающаяся тем, что, с целью ее удешевления и увеличения сроков хранения, н качестве жирового компонента используют растительное или минеральное масло при следующем соотношении компонентов, мас.Ж:

2. Эмульсия по п.1, о т и и ч а ю щ а я с я тем, что в нее в качестве эмульгатора дополнительно введено мыло в количестве 0,08-0,14 мас.X.

82354!

I5

30 или минераль— ное масло

0,40-0,70

1 10

Изобретение относится к рыбоводству, а именно к составам для обесклеивания икры рыб, и может быть использовано при искусственном воспроизводстве рыб, преимущественно карпа и сазана.

Известен состав для обесклеивания икры рыб, содержащий воду и введен— ный в нее гальк P1 ).

Однако в результате опудривания икринок частицами талька происходит травматизация икры и, как следствие, гибель зародышей. Кроме того, при опудривании тальком увеличивается удельный вес икринок, что приводит к умейьшению нормы загрузки икры в инкубационный аппарат, а возникающее при обработке тальком снижение прозрачности икринок затрудняет контроль за развитием эмбрионов.

Наиболее близкой к предлагаемой является эмульсия для обесклеивания икры рыб, содержащая воду и жировой компонент, при этом в качестве последнего используют молоко 5 2 3.

При перемешивании икры с водной эмульсией молока жировые шарики молока обволакивают икринки, в резуль— тате чего последние теряют клей— кость и становятся обособленными одна от другой.

Однако молоко является ценным пищевым продуктом, причем продуктом скоропортящимся, который не всегда бывает в достаточном количестве в период нерестовых компаний. Кроме того, молоко как естественный продукт имеет непостоянный состав, что вызывает необходимость каждый, раз при получении новой партии корректировать степень его разбавления.

Цель изобретения — снижение стоимости эмульсии и увеличение сроков ее хранения.

Для достижения поставленной цели в эмульсии для обесклеивания ик— ры рыб, содержащей воду и жировой компонент, в качестве жирового компонента используют растительное или минеральное масло при следующем соотношении компонентов, мас.X:

Вода 99,15-99,52

Растительное

Кроме того, в эмульсию в качестве эмульгатора целесообразно дополнительио ввести мыло н количестве

О, 08-0, 14 мас . 7..

Для получения эмульсии можно испольэовать все существующие виды масел растительного происхождения, например подс.олнечное, а из мине.— ральных — так называемые белые масла, используемые в медицине и парфюмерии, например вазелиновое масло.

При промышленном использовании сначала готовят исходную 57-ную водную эмульсию масла, которую затем по мере необходимости разводят водой до рабочей концентрации.

Готовят эмульсию с помощью миксера, взбивая в течение 2-3 мин масло и воду, взятые в необходимых пропорциях. В случае необходимости в эмульсию вводят измельченное мыло.

Обесклеивание оплодотворенной икры производят путем барботирования ее (или другими известными способами) в рабочих эмульсиях в течение 40 мин..

Пример 1. Исходную 57.-ную эмульсию разбавляют водой в 10 раз (и получают рабочую эмульсию с концентрацией масла 0,47).

В емкость для обесклеивания вна— чапе вливают 2,5 л рабочей эмульсии, затем вносят 1 кг предварительно оплодотворенной икры и сразу же начинают ее обесклеивание путем перемешивания. По мере набухания и загустевания икры к ней небольшими порциями добавляют еще до 1,5 л рабочей эмульсии с таким расчетом, чтобы обеспечивалось свободное перемешивание икры.

Пример 2. Исходную 57-ную эмульсию разводят водой в 7 раз (концентрация масла в рабочей эмульсии 0,563) . Икру обесклеивают так же, как в примере 1, с той разницей, что в процессе перемешивания к ней постоянно небольшими порциями приливают чистую воду общим объемом до 1,5 л.

В контроле для обесклеивания икры используют эмульсию, содержащую воду и молоко.

Развитие зародышей в период инкубации икры, обесклеенной предлагаемой эмульсией, протекает типично для таких рыб, как карп, и соответствует таковому в контроле. Количество живых эмбрионов при завершении гаструлы — начала органогенеза в

Составитель С.Филиппова

Техред Л.Mаpтaur oaа Корректор А.Ференц

Редактор Л.Филь

Заказ 1594/1 Тираж 722

ВНИИПИ Государственного комитета СССР по делам изобретений и открытий

113035, Москва, Ж-35, Раушская наб., д. 4/5

Подписное

Филиал ППП "Патент", r. Ужгород, ул. Проектная, 4

3 l 0823 среднем составляет: при об кпеив-> нии икры эмульсией масла 81,0-90,17,;, эмульсией воды с молоком 8?,9-88,4Е.

Жизнеспособность личинок кариа, полученных из опытных партий икры, не отличается от контроля и зависит от исходного качества половых продук— тов.

Внедрение в производство предлагаемой эмульсии не потребует дополни -10 тельных капитальных вложений, поскояГ ку ис поч1 зу(ыо,дяя еEÐ п нп (i тоня» пня BE ï!i (! н» имоNT длит(и ьныс сроки хранения и недифипитны.

Кp <>ме того В!i едр с ii%% е .ЗM ч".i ьс и!i не повлечет за собой никакого изменения существующей биотехники искусственного воспроизводства рыб.

Затраты на обес.клеивание икры эмульсией, содсржащей воду и и;icло в 3,5 раза ниже, чем эмульсис й, держащей воду и молоко.