Мешалка фризера непрерывного действия

Предлагаемая полезная модель может быть использована в пищевой промышленности, как оборудование для производства мороженого. Задачей настоящего технического решения является создание мешалки для фризера непрерывного действия, позволяющей получать более высокую и равномерную взбитость мороженого. Мешалка фризера непрерывного действия состоит из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами, и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса. Взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах взбивателей. Каждый взбиватель выполнен из четырех прутков, соединенных кольцами и посажен через втулки на вал, который закреплен в шайбах, размещенных по торцам внутри корпуса.

Предлагаемая полезная модель может быть использована в пищевой промышленности, как оборудование для производства мороженого.

Известна мешалка фризера непрерывного действия [Дезент Г.М., Боушев Т.А. Оборудование и поточные линии для производства мороженого. - М.: Госторгиздат, 1961. стр.55], выбранная в качестве прототипа. Она состоит из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами, внутренней лопасти треугольного сечения и неподвижного взбивающего устройства, выполненного в виде четырех прутков, соединенных кольцами. При вращении корпуса мешалки ножи срезают слой мороженого, намерзающий на внутренней поверхности морозильного цилиндра фризера, который через окна в корпусе мешалки попадает на треугольную лопасть, вращающуюся вместе с корпусом и отбрасывается на прутки взбивающего устройства, закрепленного неподвижно.

Недостатком данной мешалки является низкий и нестабильный уровень взбитости мороженого при работе фризера на больших скоростях.

Задачей настоящего технического решения является создание мешалки для фризера непрерывного действия, позволяющей получать более высокую и равномерную взбитость мороженого по сравнению с прототипом.

Поставленная задача решается тем, что в мешалке фризера непрерывного действия состоящей из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса, взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах взбивателей, при этом каждый взбиватель выполнен из четырех прутков, соединенных кольцами и посажен через втулки на вал, который закреплен в шайбах, размещенных по торцам внутри корпуса.

Предлагаемое техническое решение схематично иллюстрируется графическими материалами, где на фиг.1 и фиг.2 показаны разрезы мешалки фризера непрерывного действия.

Мешалка состоит из подвижного корпуса 1 с окнами с закрепленными на нем ножами 2 и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса, взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах 3 взбивателей, при этом каждый взбиватель выполнен из четырех прутков 4, соединенных кольцами 5 и посажен через втулки 6 на вал, который закреплен в шайбах 7, размещенных по торцам внутри корпуса.

Работа мешалки происходит следующим образом. При вращении корпуса мешалки 1 ножи 2 срезают слой мороженого, намерзающий на внутренней поверхности морозильного цилиндра фризера, который через окна в корпусе мешалки попадает на прутки 4 взбивателей, приводя их (взбиватели) во вращение, обеспечивая, тем самым, высокую и равномерную взбитость мороженого.

Мешалка фризера непрерывного действия, состоящая из подвижного корпуса с окнами с закрепленными на нем ножами и взбивающего устройства, расположенного внутри корпуса, отличающаяся тем, что взбивающее устройство состоит из двух свободно вращающихся на валах взбивателей, при этом каждый взбиватель выполнен из четырех прутков, соединенных кольцами и посажен через втулки на вал, который закреплен в шайбах, размещенных по торцам внутри корпуса.