Вакуум-аппарат для варки утфеля свеклосахарного производства, включающий вертикальный цилиндрический корпус, подвесную трубчатую греющую камеру с центральным и наружным кольцевыми опускными циркуляционными каналами и установленный на вертикальном валу циркулятор для создания опускного потока кристаллизуемой массы, отличающийся тем, что лопасти циркулятора выполнены дугообразными, диаметр которых меньше диаметра центрального опускного канала в пределах 40-60 мм, при этом лопасти закреплены на вертикальном валу и продольно расположены от входного до выходного отверстий центрального опускного канала.
