Линия для производства кисломолочных продуктов, включающая связанные трубопроводами с насосами и запорнорегулирующей арматурой резервуар для сливок, смесительную емкость с мешалкой и средствами для подачи исходных компонентов, пастеризатор-охладитель, гомогенизатор, промежуточную емкость с заквасочником, автомат для розлива продукта в тару, а также термостат и хладостат, отличающаяся тем, что смесительная емкость дополнительно содержит средство для подачи крахмала, гомогенизатор размещен перед пастеризатором-охладителем, а промежуточная емкость снабжена мешалкой и содержит средства для подачи раствора молокосвертывающего фермента и плодово- ягодных добавок.
