Резервуар вертикального типа для охлаждения жидких пищевых продуктов, содержащий цилиндр с охлаждающей рубашкой, перемешивающее устройство, патрубки для подачи и отвода продукта и хладоносителя, отличающийся тем, что в резервуаре имеются две охлаждающие поверхности, при этом внутри наружного цилиндра, имеющего охлаждающую рубашку, размещен вращающийся внутренний цилиндр с охлаждающей поверхностью, на торцах которого установлены нижняя и верхняя крестовины с четырьмя полыми спицами, во внутреннем цилиндре по всему периметру и по всей его высоте размещены каналы для хладоносителя, которые разделены на четыре равновеликие секции, в каждой из секций имеется по две перегородки высотой 8-10 мм, посредством которых образуются три канала для движения по ним хладоносителя, каждая секция сообщается с полой спицей как нижней, так и верхней крестовины, а в верхней части резервуара над внутренним цилиндром размещено напорное устройство лопастного типа с углом наклона лопастей 25-40°.
