1. Установка для посолки сыра, содержащая заполненный рассолом солильный бассейн, снабженный системой циркуляции рассола, включающей связанные между собой насосом всасывающую и напорную магистрали с размещенными в рассоле рабочими патрубками, а также устройство для выделения из рассола загрязняющих частиц, отличающаяся тем, что устройство для выделения из рассола загрязняющих частиц выполнено в виде сатуратора, установленного параллельно напорной магистрали и связанного с ней трехходовым краном со стороны насоса и регулятором давления со стороны рабочего патрубка, а также установленного на всасывающей магистрали перед насосом патрубка для подсоса воздуха.
2. Установка для посолки сыра по п.1, отличающаяся тем, что рабочий патрубок напорной магистрали установлен с возможностью перемещения вдоль нижней части солильного бассейна.
