1. Устройство для копчения продуктов, содержащее камеру, выполненную по меньшей мере из двух секций, которые имеют форму прямоугольного параллелепипеда и смежно размещены последовательно друг за другом, и по меньшей мере одна из которых выполнена с дверью, систему принудительной циркуляции дымовоздушной смеси, установленную под крышей камеры с возможностью разделения внутреннего объема камеры на области высокого и низкого давления и выполненную для каждой секции из патрубка для ввода дымовоздушной смеси и элемента для отвода отработанной дымовоздушной смеси, установленных в крыше камеры, из вентилятора, из сопел для подачи дыма в камеру, из форсунки для разбрызгивания воды на вентилятор или электронагреватели, из электронагревателей, последовательно установленных сверху вниз под крышей камеры в верхней ее части, при этом каждая секция выполнена с одинаковыми габаритными размерами и снабжена одной рамой для размещения обрабатываемого продукта внутри секции, причем рама выполнена в форме прямоугольного параллелепипеда, отличающееся тем, что элемент для отвода отработанной дымовоздушной смеси для каждой секции выполнен в виде отводного патрубка, входной конец которого расположен в области низкого давления, отношение наружного габаритного объема каждой секции V к наружному габаритному объему рамы v выбрано в диапазоне 4,08<V/v<5, отношение высоты Н каждой секции к высоте h рамы – в диапазоне 1,65<Н/h<1,8, отношение глубины L каждой секции к глубине l рамы – в диапазоне 1,44<L/l<1,54, отношение ширины S каждой секции к ширине s рамы – в диапазоне 1,72<S/s<1,82.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что V/v выбрано равным 4,38, Н/h–1,68, L/l–1,46, S/s–1,78.
3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что входной конец отводного патрубка расположен в горизонтальной плоскости на уровне заборной части вентилятора.
