1. Устройство для нарезания пищевых продуктов, содержащее закрепленные на опоре последовательно расположенные два ножевых блока, каждый из которых включает режущие элементы, причем кромки режущих элементов каждого блока расположены во взаимно перпендикулярных плоскостях, а также пластинчатый вращающийся отрезной нож, отличающееся тем, что опора выполнена в виде вертикально ориентированной рамной конструкции, включающей закрепленные на стойках верхнюю и нижнюю горизонтальные плиты, соединенные осью, на которой с возможностью вращения в горизонтальной плоскости установлены один над другим соответственно отрезной нож и пластинчатый толкатель, каждая плита имеет сквозную выемку, причем указанные выемки смещены друг относительно друга в горизонтальной плоскости, под нижней горизонтальной плитой смонтированы ножевые блоки, каждый ножевой блок выполнен в виде пары валков, на боковой поверхности одного из которых выполнены выступы с режущими кромками, а на боковой поверхности другого выполнены ответные указанным выступам пазы, при этом в одной паре валков пазы и выступы ориентированы по окружности валка, а в другой паре - вдоль образующей валка.
2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что режущая кромка отрезного ножа имеет форму эвольвенты.
3. Устройство по п.1 или 2, отличающееся тем, что верхняя и нижняя плиты установлены на стойках с возможностью изменения расстояния между ними в вертикальной плоскости.
