1. Печь хлебопекарная, состоящая из пекарной камеры, система газового обогрева, системы принудительной циркуляции среды пекарной камеры, содержащей теплообменник, сообщенный окном с пекарной камерой и имеющий вставки, изменяющие направление газового потока, воздуховоды и циркуляционный вентилятор, отличающаяся тем, что теплообменник выполнен из разделенных перегородкой на два отсека батарей труб, внутри которых установлены вставки в виде ленточных спиралей переменного шага, окно, сообщающее теплообменник с пекарной камерой, выполнено перфорированным, а перед циркуляционным вентилятором установлена дроссельная заслонка.
2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что шаг ленточных спиралей уменьшается по ходу истечения теплоносителя.
3. Печь по п.1, отличающаяся тем, что контур циркуляции среды пекарной камеры выполнен замкнутым.
4. Печь по пп.1 и 2, отличающаяся тем, что для газового обогрева используют низкотемпературные диффузионные горелки.
