Устройство для инъекции жидкости в пищевые продукты, содержащее транспортер для подачи пищевых продуктов, механизм привода транспортера, связанный с ним и подсоединенный к электродвигателю, иглодержатель, размещенный над транспортером и выполненный в виде двух стоек, верхней траверсы и нижней траверсы, установленных подвижно на стойках и подпружиненных между собой, иглы, выполненные полыми с отверстиями на боковой поверхности игл у их концов и установленные в верхней траверсе иглодержателя, причем каждая из игл подпружинена относительно верхней траверсы и размещена в отверстиях нижней траверсы, привод иглодержателя, подсоединенный к верхней траверсе и выполненный с возможностью возвратно-поступательного перемещения игл над транспортером синхронно с его ходом посредством механизма синхронизации, причем иглы установлены с выступающими концами за нижнюю траверсу при их самом верхнем положении над транспортером, бак для жидкости, насос, выполненный с возможностью нагнетания жидкости из бака в полость игл и подсоединенный к ним шлангами через общий клапан, запорный элемент, установленный на боковой поверхности игл, выполненный с возможностью перемещения игл внутри него и предназначенный для открывания отверстий игл при проникновении игл в продукт и закрывания отверстий игл при выходе игл из продукта, защитный кожух, установленный над иглодержателем и, по крайней мере, выполненный в виде элемента защитного кожуха над частью входа транспортера, отличающееся тем, что запорный элемент выполнен в виде упругих втулок, установленных на боковой поверхности каждой иглы и выполненных с возможностью закрывания отверстий игл посредством воздействия на упругие втулки нижней траверсы при выходе игл из продукта, элемент защитного кожуха, установленный над входом транспортера, предназначен для фиксирования габаритов продукта и выполнен с возможностью его подъема над транспортером, введено реле, выполненное с возможностью фиксации подъема элемента защитного кожуха и отключения электродвигателя при подъеме элемента защитного кожуха.
