Установка коптильная электростатическая, содержащая коптильную камеру, дымогенератор, источник электростатического напряжения, шампуры для развешивания продукта, отличающаяся тем, что в камере с зазором вдоль ее боковых стен электрически изолированно укреплено, по крайней мере, по одной полке, между полками размещены шампуры, оснащенные с одного конца изоляторами, при этом на каждой полке изолированный конец шампуров поочередно чередуют с неизолированным концом, один вывод источника электростатического напряжения соединен с одной полкой, а другой вывод - с противоположной полкой.
