1. Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру, систему конвективного обогрева с камерой нагрева и вентилятором, систему пароувлажнения с парогенератором, отличающаяся тем, что система пароувлажнения снабжена блоком водоподогрева, сообщающимся с парогенератором и представляющим собой трубку, витки которой уложены горизонтально друг относительно друга по высоте боковой стенки камеры нагрева.
2. Хлебопекарная печь по п.1, отличающаяся тем, что внизу боковой стенки пекарной камеры расположен клапан паросброса.
