Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру, в стенке которой выполнены щели для подвода горячего воздуха с установленными в них направляющими потока, отличающаяся тем, что направляющие потока горячего воздуха разделены по высоте на секции с возможностью регулировки ширины щелей в каждой секции отдельно.
