Устройство для копчения продуктов

1. Устройство для копчения продуктов, содержащее камеру, выполненную в форме прямоугольного параллелепипеда по меньшей мере из двух секций, размещенных последовательно друг за другом и по меньшей мере одна из которых выполнена с дверью, систему принудительной циркуляции дымовоздушной смеси, установленную под крышей камеры с возможностью разделения внутреннего объема камеры на области высокого и низкого давления и выполненную для каждой секции из вентилятора, сопел, электронагревателя, по меньшей мере одну раму для размещения продукта внутри камеры, выполненную в форме прямоугольного параллелепипеда и расположенную в области низкого давления, форсунки для впрыска воды, при этом каждая из секций выполнена с одинаковыми габаритными размерами, отличающееся тем, что форсунка установлена с возможностью впрыска воды на вентилятор или электронагреватели, отношение наружного габаритного объема каждой секции V к наружному габаритному объему рамы v выбрано в диапазоне 2,6 < V/v < 3, отношение высоты Н каждой секции камеры к высоте h рамы выбрано в диапазоне 1,45 < H/h < 1,7, отношение глубины L каждой секции к глубине 1 рамы выбрано в диапазоне 1,2 < L/l < 1,4, а отношение ширины S каждой секции камеры к ширине s рамы выбрано в диапазоне 1,25 < S/s < 1,45, каждая из секций камеры выполнена каркасной с возможностью их состыковки и расстыковки, введены элементы крепления секции друг к другу, выполненные в виде швеллеров, одна сторона которых закреплена на стенках секции, а другая предназначена для соединения болтами через уплотнитель со швеллером соседней секции.

2. Устройство по п.1, отличающееся тем, что V/v выбрано равным 2,73, H/h - 1,54, L/l - 1,29, а S/s - 1,35.

3. Устройство по п.1, отличающееся тем, что швеллер в поперечном сечении выполнен С-образным.

4. Устройство по п.3, отличающееся тем, что вырезы С-образных швеллеров соседних секций обращены друг к другу и на верхней части каждого из швеллеров выполнены фланцы для соединения их болтами.

5. Устройство по п.3, отличающееся тем, что вырезы С-образных швеллеров соседних секций обращены друг к другу, а фланцы для соединения соседних швеллеров болтами образованы меньшими вертикальными частями С-образных швеллеров.