Устройство измерения белизны муки, содержащее корпус с пробным стеклом, источник светового излучения, фотоприемник, а также первый усилитель постоянного тока и последовательно соединенные аналого-цифровой преобразователь и индикатор, отличающееся тем, что над пробным стеклом установлено металлическое кольцо, а под пробным стеклом, внутри корпуса - полусферический фторпластовый вкладыш и введены три канала, содержащие источник светового излучения в виде светодиода и фотоприемник в виде двух фотодиодов, при этом светодиод и один из фотодиодов расположены в нижних взаимоперпендикулярных пересекающихся каналах, а другой фотодиод установлен в канале полусферического фторопластового вкладыша под углом 45 o к оси светодиода и выход его соединен со входом первого усилителя постоянного тока, между выходом которого и входом аналого-цифрового преобразователя введен суммирующий усилитель, другой вход которого соединен с выходом введенного первого регулируемого опорного источника тока, между выходом фотодиода и входом светодиода, расположенными в нижних взаимоперпендикулярных пересекающихся каналах, введены последовательно соединенные второй усилитель постоянного тока, блок сравнения и третий усилитель постоянного тока, причем второй вход блока сравнения соединен с выходом введенного второго регулируемого опорного источника тока.
