1. Хлебопекарная печь, содержащая пекарную камеру, систему пароувлажнения, систему конвективного обогрева с вентилятором и воздуховодами, стеллажную тележку с противнями и механизмом вращения, отличающаяся тем, что система конвективного обогрева содержит теплообменную камеру, внутри которой расположен блок воздухонагревателя с топкой и горелкой, отделенную от пекарной камеры перегородкой.
2. Печь по п.1, отличающаяся тем, что блок воздухонагревателя содержит систему газоходов, состоящую из сообщающихся параллельных полых труб, установленных несколькими горизонтальными сообщающимися рядами, расположенными по высоте вдоль пекарной камеры.
3. Печь по п.1, отличающаяся тем, что вентилятор расположен на крыше теплообменной камеры.
4. Печь по п.1, отличающаяся тем, что в нижней части перегородки, отделяющей пекарную камеру от теплообменной камеры, выполнено окно.
