Установка на платформе для переработки молока в сливочное масло и молочные продукты, содержащая платформу-основание, емкость для молока, пастеризатор, сепаратор для первичного разделения молока на сливки, резервуар для сливок, стол для расфасовки масла, насос, пульт управления пастеризатором для автоматического поддержания температурных режимов термообработки сливок, отличающаяся тем, что, с целью получения новых технических средств для производства высококачественных молочных продуктов, в нее введены первый насос-дозатор, осуществляющий подачу первичных сливок в пастеризатор, представляющий собой трубчатый электронагреватель, трубопровод для подачи пастеризованных сливок в сепаратор высокожирных сливок, сепаратор высокожирных сливок, второй насос-дозатор для подачи высокожирных сливок в маслообразователь, соединенный с рукавом отбора "пахты", пластинчатый маслообразователь непрерывного действия с теплообменником для охлаждения масла "ледяной" водой, холодильник с низкотемпературной камерой, в которой установлена емкость для получения и хранения "ледяной" воды, связанная с третьим насосом для циркуляции "ледяной" воды через теплообменник маслообразователя, емкость для технологической воды, предназначенная для предварительного охлаждения высокожирных сливок и пахты, четвертый насос для подачи технологической воды в трубопроводы, связанные с водяными рубашками емкостей высокожирных сливок и пахты, рукав отбора "пахты", рукав отбора "обрата", рукав для технологической воды.
